热链工艺名词解释：
        热链工艺是指膳食烧熟后，采取加热保温措施，将膳食在中心温度≥60℃的条件下分装成盒，或直接将膳食盛放于密闭保温设备中进行贮存、运输和供餐，是膳食在使用前的中心温度始终保持在≥60℃的生产加工工艺。
热链食品分装：
        采用热链工艺生产的食品，应设置食品加热场所，配备食品加热设施（如隧道微波炉），以及食品保温，储存及配送时的保温设施（如保温性能良好的保温箱）；采用热链工艺生产的团餐、学生营养餐，应设置膳食暂存间，配备膳食加热设施（如加热柜、蒸箱），以及膳食储存、配送时的保温设施（如保温性能良好的保温箱、保温桶）。使食品在使用前的中心温度始终保持在≥60℃以上。

版权声明：未经正式版权严禁转载本文，侵权必究、本文出处：http://www.bjqnsc.com/