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面点间-百科介绍

作者： 奇能设计百科 编辑：来源： http://www.bjqnsc.com/ 发布日期： 2018.08.23

信息摘要：

面点间主要功能做面食，点心。面点间需配置的常用厨房设备有木质案板台，面粉车，双星盆台，四层货架，压面机，和面机，搅拌机，油烟净化器，电烤箱，…

面点间主要功能做面食，点心。

面点间需配置的常用厨房设备有木质案板台，面粉车，双星盆台，四层货架，压面机，和面机，搅拌机，油烟净化器，电烤箱，排气罩，电饼铛，高身储物柜，工作台等。

面点间-奇能设计百科

大食堂的面点间会独立设置工作间，厨师操作菜板做到生熟分开防止交叉污染。在电烤箱、电饼铛等设备需要配置抽排系统。面食间会产生大量水蒸气，要及时抽排，保证厨房空气干燥。并且要吊顶，预防粉尘和蚊蝇。

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