酒水吧最开始是指卖饮料的柜台，起源于欧洲。第一类酒吧就是校园酒吧，第二类是音乐酒吧，第三类是商业酒吧，现在我们说介绍的，泛指商业酒吧，包括西餐厅和酒店行政走廊等，酒水吧多指西餐厨房的一部分。
        常用的厨房设备有：平台雪柜，制冰机，单星盆台，工作台柜等。常设立与酒店行政酒廊、酒吧、咖啡厅等。
        西餐明档等位置设置的酒水吧，常设有吧台酒柜、迷你吧台柜、制冰机，平台保鲜雪柜，台下式洗杯机，榨汁机，奶昔机、咖啡炉、碎冰机等。 

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