说起单位食堂，就会想到每天的工作餐，就像是妈妈做的饭菜的味道，虽然没有亮丽的色泽光鲜的外表，但是味道却是值得一赞的。不过，今天我们不说食堂的饭菜，我们要说的是食堂的厨房设备。
        单位食堂厨房一般分为以下几个功能间：主食加工间、副食（热菜）加工间、粗加工间、洗消间、售饭间。下面小编就给大家详细介绍一下每个加工间都有哪些设备。
    一、主食加工间 
        炒灶、大锅灶、蒸饭车、电烤箱、电饼铛、调料台、食品柜等。 
    二、副食（热菜）加工间 
        炒灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、食品柜、调料台等。 
    三、粗加工间 
        （一）主食粗加工间 
            醒发箱、食品柜、拌馅机、绞肉馅机、切菜机、切面机、揉面机、和面机、搅拌机、馒头机、刀削面机、饸饹机、面案、面粉车、包子机、饺子机等。 
        （二）蔬菜粗加工间 
            蔬菜清洗机、多功能切菜机、土豆去皮机、开水器等。 
        （三）肉食、水产加工间 
             锯骨机、落地绞切机、台式全自动切片机、开水器、宰杀台等。 
        （四）豆制品加工间 
            豆芽机、全自动豆浆一体机、汽泵式豆腐压榨机、食品柜等。 
    四、洗消间 
        （一）洗碗间设备 
            开水器、餐具柜、双拉门工作台、加深加大三联水池、加深加大单联水池等。 
        （二）消毒储藏间设备 
            推车式消毒柜、餐具柜等。 
    五、售饭间 
        保温售饭柜、凉菜售饭柜、汤粥售饭柜、主食售饭台、保温车、托盘筷子贮备台等。
        目前市面上，厨房设备的种类之全，数量之多，所以在食堂厨房设备的选购上一定多作比较，多做参考，一套厨房设备的选择直接影响厨房运行效率的高低。所以，做好设备的配置，必须根据实际情况和需求。

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