厨房设计知识

各种食堂的设备设置、和功能间有什么不同?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2017.08.26
信息摘要:
问:各种食堂的设备设置、和功能间有什么不同?答:1、幼儿园及中学食堂一般不设置凉菜间。2、幼儿园食堂需设置分餐间且需要独立隔间及预进间。3、…
问:各种食堂的设备设置、和功能间有什么不同?
答:
1、幼儿园及中学食堂一般不设置凉菜间。
2、幼儿园食堂需设置分餐间且需要独立隔间及预进间。
3、医院食堂送餐较多,医用保温车必不可少。
4、机关单位食堂多采用自助取餐方式就餐。
5、工地食堂多为就餐人员自己洗碗,洗碗间相对于其他类型食堂精简不少。

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